Como cada 15 de agosto, los festejos dieron comienzo con una misa solemne y una procesión con la imagen de la Virgen. Luego, se llevó a cabo el Toreo de la Vincha en la plaza principal de Casabindo. El toreo de la vincha consiste en un evento taurino donde los participantes, conocidos como «toreros de la vincha», intentan quitar una cinta con monedas de plata (la «vincha») de los cuernos de un toro, sin lastimar al animal. Esta acción es una ofrenda a la Virgen y una muestra de valentía y destreza.
Se trata de una celebración única en nuestro país, que mezcla elementos religiosos y culturales. La extracción de la vincha es una ofrenda a la Virgen de la Asunción, patrona de Casabindo, y puede estar asociada a peticiones personales o agradecimiento por favores recibidos. Además, simboliza la valentía, la destreza y la resistencia de los pueblos originarios frente a la conquista.
