La elección del 8 de abril busca reconocer la importancia que tiene este plato en distintos países, especialmente en América Latina. En Argentina, la fecha toma un valor especial porque la empanada es considerada un verdadero símbolo nacional.
Su historia se remonta a recetas traídas por los colonizadores españoles, que a su vez estaban inspiradas en preparaciones árabes. Con el paso del tiempo, esa base se adaptó a los ingredientes locales y dio lugar a una receta completamente propia.
De acuerdo a relevamientos de la la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE), en la Argentina se comen 10 millones de empanadas por día, una cifra que refleja la enorme popularidad de este plato en todas las regiones. Ya sea en reuniones familiares, eventos o como opción rápida para el almuerzo o la cena, la empanada se mantiene como una de las elecciones más habituales.
En cuanto a los gustos, si bien la diversidad es amplia y cada provincia tiene su impronta, hay sabores que se consolidan como los grandes favoritos a nivel nacional. La clásica empanada de carne encabeza el ranking, seguida por opciones como jamón y queso, pollo y humita, que también tienen una fuerte presencia en el consumo cotidiano.
Cuáles son las empanadas preferidas por los argentinos
- Carne suave: la gran favorita a nivel nacional (20%), con múltiples variantes según la región.
- Jamón y queso: una opción clásica que nunca falla y es elegida por todas las edades (19%).
- Pollo: una alternativa liviana que gana cada vez más espacio (11%).
- Humita: muy popular en el norte del país, con fuerte identidad regional.
- Verdura: elegida por quienes buscan opciones más saludables o vegetarianas (estas últimas opciones, con porcentajes menores).
La importancia de la empanada en la cocina nacional está incluso tipificada, desde que fueron declaradas Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico Argentino por la Secretaría de Cultura de la Nación.
