Esta es la historia de Inti Mauro Casasola de 30 años, nacido en la localidad de San Pedro de Jujuy, se dedica a la venta de comida rápida y su local se encuentra ubicado sobre Av. Espinoza, frente a la ciclovía, por el acceso sur de la ciudad.
Conociendo emprendedores: La Carpita SP
Este espacio nació de la iniciativa de dar a conocer como los jóvenes se van haciendo lugar en este nuevo tipo de economía informal, en el que cualquier proyecto que se tenga en mente puede producir grandes ingresos y la posibilidad de un futuro próspero.
En el año 2018 Mauro se encontraba buscando trabajo, en su anterior emprendimiento no le había ido muy bien. Tenía un puesto de comida por el centro llamado EL21 y, aunque la idea era muy buena, todavía le faltaba mucho por aprender.
Luego de haber presentado curriculum por todo San Pedro y sin obtener una respuesta positiva, se encontraba frustrado. Fue entonces que acudió al concejo de su buen amigo Iván Maldonado, a quien hoy en día le está muy agradecido por la mano que le dio en aquel entonces. Iván lo insto a volver a la gastronomía, y a pesar de haber fracasado en su primer intento, Mauro se animó.
Junto a su padre, restauraron la vieja panchera de la familia y con la compra de algunos panes y salchichas, empezaron a vender los primeros super panchos. Era todo muy rudimentario, estaba la panchera y junto a ella un par de sillas de plástico, un gazebo que cubría todo y una pizarra con los precios y promos disponibles.
Fue así que nació La Carpita, un lugar con mucha buena onda al que la gente podía acercarse y disfrutar de una buena comida. Conforme pasaba el tiempo, el menú se fue ampliando y la atracción principal empezaron a ser las hamburguesas. Los clientes fueron aumentando y el equipo de trabajo se agrando.
Actualmente Mauro se ocupa de la cocina, su madre de toda la producción y su novia maneja las redes sociales y la caja. También cuentan con una panchera y una moza. Priorizan principalmente a aquellos clientes que se toman el trabajo de visitar el lugar personalmente. Su menú está conformado por hamburguesas a la parrilla, empanadas, pizzas, panchos y matambres.
“Mi carpita es mi orgullo, yo gracias a esto vivo, y llevo una vida linda”
Estas fueron las palabras de Mauro. Él está muy agradecido con su familia, por enseñarle a ser una buena persona y a no bajar los brazos. En su camino, perdió a su hermano menor en un accidente y hasta hace poco a su padre a causa del Covid-19. Sin embargo, nunca se rindió y continúa luchando para mejorar en lo que hace. Hoy en día vive con su madre con la cual mantiene una relación excelente, se apoyan mutuamente y conforman un gran equipo.
La Carpita, es una de las atracciones principales de San Pedro y si todavía no probaste su comida aun estas a tiempo. Mauro es un gran ejemplo de cómo con mucha dedicación y esfuerzo se pueden lograr grandes cosas.
Para conocer más sobre su negocio, visita las redes sociales de La Carpita SP en Facebook y en Instagram. También podes comunicarte al 3888510616 y hacer tu pedido.
