La docente Paula Valdez en diálogo con Jujuy Informa, brindó detalles sobre el segundo proyecto interdisciplinario con el eje transversal en la educación ambiental.
La profesora que forma parte del Departamento de Física y Química del colegio secundario dijo que en «primer año los alumnos están trabajando sobre enlatados y bolsas al vacío en cuanto a la alimentación. En segundo año están viendo cómo refrigerar los alimentos en forma casera». Para tercer año el trabajo de los alumnos del Colegio «Su Santidad San Juan Pablo II» consiste en ver lo que comen en el desayuno, almuerzo y cena. También deben tener en cuenta qué elementos de esa alimentación figuran en la tabla periódica. Ciencia, tecnología y sociedad es otra de las materias que se suma al trabajo sobre este tema. La profesora Valdez agregó que en «cuarto año la actividad consiste en la divulgación científica. En Física por ejemplo estamos viendo que vitamina aporta el sol. Por ejemplo en este tiempo de cuarentena, saber a qué hora podemos tomar sol, medidas de prevención y en que nos favorece todo esto. En la materia Tics hacemos la divulgación científica y en Química estamos tomando peso y talla». Finalmente en quinto año, dijo la docente, en Química «trabajamos sobre contaminación alimentaria y en Física trabajamos sobre información nutricional para conocer en cada producto qué cantidad de calorías nos brinda, teniendo en cuenta que para una alimentación saludable los humanos necesitamos entre 1500 y 2000 calorías diarias». El proyecto esta establecido para los dos turnos y lo hacemos así en equipo.
